草莓味蛋糕的制作方法有什么
草莓味蛋糕是一种受欢迎的甜点,它结合了蛋糕的柔软和草莓的鲜甜。以下是一种基本的草莓味蛋糕的制作方法:
材料准备:
新鲜草莓:约500克
低筋面粉:200克
细砂糖:150克
鸡蛋:4个
牛奶:50毫升
植物油:50毫升
泡打粉:1小勺
盐:1小撮
香草精:几滴(可选)
鲜奶油:适量(用于装饰)
制作步骤:
一、 草莓处理
将草莓洗净去蒂,一半切片备用,另一半保留整个用于装饰。
如果喜欢更浓郁的草莓味,可以将一部分草莓制成果酱或榨汁。
二、 蛋糕糊准备
将鸡蛋打入混合碗中,加入细砂糖,用电动打蛋器打至体积膨胀,颜色变浅。
慢慢加入牛奶和植物油,继续搅拌均匀。
如果使用草莓果酱,此时可以加入,继续搅拌均匀。
三、 干性材料混合
在另一个碗中,将低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀。
将干性材料过筛加入到湿性材料中,用刮刀翻拌均匀,注意不要过度搅拌,以免面糊出筋。
四、 烘焙
将烤箱预热至180°C(356°F)。
将切片草莓均匀铺在蛋糕模具底部。
将面糊倒入模具中,轻轻震动几下,以去除大的气泡。
放入预热好的烤箱中,中层烘烤约30-35分钟,或者直到插入蛋糕中心的牙签干净无粘附即可。
五、 冷却与装饰
烤好的蛋糕从烤箱取出后,放在架子上冷却几分钟。
脱模后,完全冷却。
在蛋糕表面涂抹一层鲜奶油,可以按照个人喜好装饰剩余的草莓和鲜奶油。
六、 最终装饰
使用打发的鲜奶油在蛋糕表面和边缘进行装饰。
将保留的整个草莓摆放在蛋糕顶部,创造一个吸引人的外观。
如果愿意,可以撒上一些糖粉或者用草莓片做边缘装饰。
注意事项:
确保所有材料都是室温下的,这有助于混合和膨胀。
蛋糕烘焙过程中不要频繁开门,以免影响蛋糕的膨胀。
蛋糕完全冷却后再进行装饰,否则鲜奶油可能会因为温度过高而融化。
这样,一款美味的草莓味蛋糕就制作完成了,既可以作为日常甜点享用,也适合在特殊场合中招待亲朋好友。
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